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焼き肉ビビンバ風のレシピ
＜手順＞
1.牛肉を食べやすいサイズに切って調味料（А）に漬け込む。
2.キャベツ、ピーマン、にんじんを太めの千切りにする。
3.フライパンを温め、ごま油を敷いて、2.の野菜を炒めて塩コショウで味付けし、ご飯を入れた丼に盛り付ける。
4.フライパンをさっと洗い、
サラダ油を熱したら1.の牛肉を炒め3.に乗せて、白ゴマを散らしたら出来上がり！
＜材料＞２人前
○牛バラ肉・・・・・・１２０ｇ
○キャベツ・・・・・・１５０ｇ
○ピーマン・・・・・・１個
○にんじん・・・・・・４０ｇ
○白ゴマ
「調味料」
○サラダ油・・・・・・大さじ1/2
○ごま油・・・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・少々
○こしょう・・・・・・少々
（А）
○酒・・・・・・・・・大さじ２
○塩・・・・・・・・・小さじ1/4
○しょうゆ・・・・・・大さじ１と1/3
○みりん・・・・・・・大さじ２と1/3
○すりおろしにんにく（お好みで）
☆ワンポイントアドバイス
白ゴマを振り掛けるときに一度指の腹でギュっと潰してから振り掛けるとゴマの良い香りがきわ立つので是非試してみてください！
辛い調味料を使っていないので、小さな子供でも食べられますよ♪
野菜もしっかり入っているので一皿でバランスの良い食事だと思います。
簡単に出来ちゃうビピンバですが、もっと簡単に作りたい！と言うときは、牛肉を炒める時の調味料を
市販の焼肉のタレにするとさらにスピードアップでつくれちゃいます♪
おススメなので是非やってみてくださいね。
1.牛肉を食べやすいサイズに切って調味料（А）に漬け込む。
2.キャベツ、ピーマン、にんじんを太めの千切りにする。
3.フライパンを温め、ごま油を敷いて、2.の野菜を炒めて塩コショウで味付けし、ご飯を入れた丼に盛り付ける。
4.フライパンをさっと洗い、
サラダ油を熱したら1.の牛肉を炒め3.に乗せて、白ゴマを散らしたら出来上がり！
＜材料＞２人前
○牛バラ肉・・・・・・１２０ｇ
○キャベツ・・・・・・１５０ｇ
○ピーマン・・・・・・１個
○にんじん・・・・・・４０ｇ
○白ゴマ
「調味料」
○サラダ油・・・・・・大さじ1/2
○ごま油・・・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・少々
○こしょう・・・・・・少々
（А）
○酒・・・・・・・・・大さじ２
○塩・・・・・・・・・小さじ1/4
○しょうゆ・・・・・・大さじ１と1/3
○みりん・・・・・・・大さじ２と1/3
○すりおろしにんにく（お好みで）
☆ワンポイントアドバイス
白ゴマを振り掛けるときに一度指の腹でギュっと潰してから振り掛けるとゴマの良い香りがきわ立つので是非試してみてください！
辛い調味料を使っていないので、小さな子供でも食べられますよ♪
野菜もしっかり入っているので一皿でバランスの良い食事だと思います。
簡単に出来ちゃうビピンバですが、もっと簡単に作りたい！と言うときは、牛肉を炒める時の調味料を
市販の焼肉のタレにするとさらにスピードアップでつくれちゃいます♪
おススメなので是非やってみてくださいね。
鶏肉のマヨネーズポン酢焼きのレシピ
＜方法＞
1.キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、しめじは根元を切って小房に分ける。
2.鶏胸肉をひと口大に切って調味料（А）を揉みこむ。
3.フライパンを温め、油を熱したら1.を炒めて塩コショウしお皿に盛り付ける。
4.鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
5.フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、鶏胸肉を焼き3.に盛り付ける。
6.ポン酢、しょうゆ、マヨネーズをかけて、ちぎった青じそを散らして出来上がり♪
＜材料＞２人前
○鶏胸肉・・・・・・・・・・・２４０ｇ
○キャベツ・・・・・・・・・・１３０ｇ
○にんじん・・・・・・・・・・1/5本
○しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック
○青じその葉・・・・・・・・・２枚
「調味料」
○マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ１1/3
○片栗粉・・・・・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・・・少々
○ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2/3
○最後にかけるマヨネーズ・・・適量
（А）
○酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・・・少々
1.キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りに、しめじは根元を切って小房に分ける。
2.鶏胸肉をひと口大に切って調味料（А）を揉みこむ。
3.フライパンを温め、油を熱したら1.を炒めて塩コショウしお皿に盛り付ける。
4.鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
5.フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、鶏胸肉を焼き3.に盛り付ける。
6.ポン酢、しょうゆ、マヨネーズをかけて、ちぎった青じそを散らして出来上がり♪
＜材料＞２人前
○鶏胸肉・・・・・・・・・・・２４０ｇ
○キャベツ・・・・・・・・・・１３０ｇ
○にんじん・・・・・・・・・・1/5本
○しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック
○青じその葉・・・・・・・・・２枚
「調味料」
○マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ１1/3
○片栗粉・・・・・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・・・少々
○ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2/3
○最後にかけるマヨネーズ・・・適量
（А）
○酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・・・少々
チキンピカタのレシピ
＜手順＞
1.鶏胸肉は厚さを均等に削ぎ切りし、皮目にフォークで穴を開け、塩コショウで下味をつける。
2.下味をつけた鶏胸肉に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせる。
3.フライパンに油とバターを入れ温めたら、皮を下にして焦げ目がつくまで焼いたら裏返して中まで火を通す。
4.お皿に盛り付けパセリをふりかけたら、調味料（А）をあわせたソースをかけて出来上がり♪
＜材料＞２人前
○鶏胸肉・・・・・・・・・２４０ｇ
○卵・・・・・・・・・・・１個
○パセリ・・・・・・・・・適量
「調味料」
○塩・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・少々
○小麦粉・・・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・・・小さじ１
○バター・・・・・・・・・小さじ１
（А）
○ウスターソース・・・・・大さじ１1/3
○トマトケチャップ・・・・大さじ１1/3
1.鶏胸肉は厚さを均等に削ぎ切りし、皮目にフォークで穴を開け、塩コショウで下味をつける。
2.下味をつけた鶏胸肉に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせる。
3.フライパンに油とバターを入れ温めたら、皮を下にして焦げ目がつくまで焼いたら裏返して中まで火を通す。
4.お皿に盛り付けパセリをふりかけたら、調味料（А）をあわせたソースをかけて出来上がり♪
＜材料＞２人前
○鶏胸肉・・・・・・・・・２４０ｇ
○卵・・・・・・・・・・・１個
○パセリ・・・・・・・・・適量
「調味料」
○塩・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・少々
○小麦粉・・・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・・・小さじ１
○バター・・・・・・・・・小さじ１
（А）
○ウスターソース・・・・・大さじ１1/3
○トマトケチャップ・・・・大さじ１1/3
鶏ひき肉と豆腐の炒め物 のレシピ
＜手順＞
1.豆腐をひと口大に切って水切りをします。
2.にんじんを千切りに、ニラを４〜５ｃｍに切り、もやしを洗います。
3.フライパンを温め油大さじ2/3を入れ熱したら豆腐を崩しながら炒めて塩で味付けし、一旦取り出します。
4.油大さじ2/3を足し、ひき肉→にんじん→ニラ→もやしの順に炒めて豆腐を戻しいれたら調味料（А）を入れます。
5.お皿に盛り付けて削りかつおを振りかけたら出来上がり！
＜材料＞２人前
○豆腐・・・・・・・・・１パック
○鶏ひき肉・・・・・・・５０ｇ
○もやし・・・・・・・・1/2袋
○にんじん・・・・・・・４０ｇ
○ニラ・・・・・・・・・1/5わ
「調味料」
○油・・・・・・・・・・大さじ2/3と大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・・小さじ1/3
○削りかつお・・・・・・適量
（А）
○しょうゆ・・・・・・・大さじ１1/3
○ごま油・・・・・・・・少々
○こしょう・・・・・・・少々
☆ワンポイント紹介
豆腐はレンジで簡単に水切り出来ます！
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き切った豆腐を重ならないように並べて１パックで２〜２分半（５００ｗ）ぐらいチンします。
豆腐でかさ増ししているのでヘルシーでお腹も満足です♪
野菜もたくさん食べられて簡単に作れるので是非試してみてくださいね。
材料の野菜は紹介した以外にも冷蔵庫に余っているものならならなんでもいけちゃうので冷蔵庫の整理整頓にも使えるレシピです！
私のおススメはキャベツと白菜です♪
1.豆腐をひと口大に切って水切りをします。
2.にんじんを千切りに、ニラを４〜５ｃｍに切り、もやしを洗います。
3.フライパンを温め油大さじ2/3を入れ熱したら豆腐を崩しながら炒めて塩で味付けし、一旦取り出します。
4.油大さじ2/3を足し、ひき肉→にんじん→ニラ→もやしの順に炒めて豆腐を戻しいれたら調味料（А）を入れます。
5.お皿に盛り付けて削りかつおを振りかけたら出来上がり！
＜材料＞２人前
○豆腐・・・・・・・・・１パック
○鶏ひき肉・・・・・・・５０ｇ
○もやし・・・・・・・・1/2袋
○にんじん・・・・・・・４０ｇ
○ニラ・・・・・・・・・1/5わ
「調味料」
○油・・・・・・・・・・大さじ2/3と大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・・小さじ1/3
○削りかつお・・・・・・適量
（А）
○しょうゆ・・・・・・・大さじ１1/3
○ごま油・・・・・・・・少々
○こしょう・・・・・・・少々
☆ワンポイント紹介
豆腐はレンジで簡単に水切り出来ます！
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き切った豆腐を重ならないように並べて１パックで２〜２分半（５００ｗ）ぐらいチンします。
豆腐でかさ増ししているのでヘルシーでお腹も満足です♪
野菜もたくさん食べられて簡単に作れるので是非試してみてくださいね。
材料の野菜は紹介した以外にも冷蔵庫に余っているものならならなんでもいけちゃうので冷蔵庫の整理整頓にも使えるレシピです！
私のおススメはキャベツと白菜です♪
季節の炊き込みご飯のレシピ
＜手順＞
1.お米を研ぎ、だし汁、酒を加えておく。
2.こんにゃくを小さめの短冊切りにさっと茹でる。
3.しめじは根の部分を切り小さめの房に分け、にんじんを太めに千切り、ごぼうをささがきにして水にさらしておき、油揚げは油抜きして短冊切りにする。
4.鶏胸肉を２センチ角程度に切る。
5.フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉、2.3.をかるく炒めて、しょうゆを加えて絡まったら火をとめる。
6.1.に塩を加えて5.をのせたら普通に炊く。
＜材料＞２人前
○米・・・・・・・・２合
○鶏胸肉・・・・・・１００ｇ
○しめじ・・・・・・1/2パック
○ごぼう・・・・・・４０ｇ
○にんじん・・・・・４０ｇ
○こんにゃく・・・・1/4枚
○油揚げ・・・・・・1/2枚
「調味料」
○だし汁・・・・・・３８０ｍｌ
○酒・・・・・・・・大さじ１1/3
○サラダ油・・・・・小さじ１
○しょうゆ・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・小さじ2/3
1.お米を研ぎ、だし汁、酒を加えておく。
2.こんにゃくを小さめの短冊切りにさっと茹でる。
3.しめじは根の部分を切り小さめの房に分け、にんじんを太めに千切り、ごぼうをささがきにして水にさらしておき、油揚げは油抜きして短冊切りにする。
4.鶏胸肉を２センチ角程度に切る。
5.フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉、2.3.をかるく炒めて、しょうゆを加えて絡まったら火をとめる。
6.1.に塩を加えて5.をのせたら普通に炊く。
＜材料＞２人前
○米・・・・・・・・２合
○鶏胸肉・・・・・・１００ｇ
○しめじ・・・・・・1/2パック
○ごぼう・・・・・・４０ｇ
○にんじん・・・・・４０ｇ
○こんにゃく・・・・1/4枚
○油揚げ・・・・・・1/2枚
「調味料」
○だし汁・・・・・・３８０ｍｌ
○酒・・・・・・・・大さじ１1/3
○サラダ油・・・・・小さじ１
○しょうゆ・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・小さじ2/3
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